پخت پاستا با سس قارچ و پنیر
مواد لازم:
- قارچ ورقه‌ای خرد شده 300 گرم
- پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد
- ماکارونی فرمی 1 بسته(یا اسپاگتی یا تالیاتلی، بسته به ذائقه خودتون)
- خامه 200 گرم
- سیر له شده 2 حبه
- کره 50 گرم
- آبلیمو 1 قاشق سوپخوری
- شیر نصف پیمانه
- جعفری ریز شده 4 قاشق غذاخوری
- روغن 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پنیر پارمسان به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- پیاز را در روغن تفت داده و بذارید تا یه کم نرم بشه. بعد سیر را به اون اضافه کنید و بلافاصله قارچ را همراه آبلیمو، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و تفت بدید. ( شعله گاز زیاد باشه تا قارچ آب نندازه ).
- خامه را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و به هم بزنید تا یک دست بشه. بعد آن را به مخلوط قارچ و پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. جعفری خرد شده و کره را به مخلوط اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
- ماکارونی را درون آب در حال جوش که به آن نمک و روغن زدید، بریزید. پس از پخته شدن ماکارونی را آبکش کنید و بلافاصله با سس و قارچ مخلوط کرده و پنیر رو روش بریزید و سرو کنید.
نکات:
مخلوط خامه رو که خواستید اضافه کنید، برای اینکه خامه نبره، باید از مواد داغ توش بریزید تا کم کم دماش بالا بره و بعد به کل مواد اضافه کنید.
